2020
Tokaji Furmint Sec 2020, Királyudvar
Királyudvar

Tokaji Furmint Sec made by Királyudvar from Tokaj - Ungarn | Informationen zum Wein Der Tokaji Furmint Sec 2020 ist eine Cuvée aus 88 % Furmint und 12 % Hárslevelű aus allen eigenen Lagen rund um Mád und Bodrogkeresztur inklusive Parzellen in Percze, Lapis, Suba, Betsek und Henye. Die biodynamisch erzeugten Trauben wurden zwischen dem 14. und 22. September 2020 gelesen, langsam gepresst und in 5-Hektoliter-Fudern aus slawonischer Eiche spontan vergoren und nach vier Monaten mit 12 % Alkohol, 6,3 Gramm Restzucker und 8,1 Gramm Säure bei 2,84 pH gefüllt.   Farbe mittleres Strohgelb   Nase Der Tokaji Furmint ist ein hoch eleganter Wein, dessen komplexer Duft an Mandelsplitter und Patisserie, an reife Birnen, Quitten, Äpfel und Softaprikosen, aber auch an Kumquats erinnert. Hinzu kommen Noten von kurz gezogenem schwarzem Tee, ein wenig Malz, Kamille und Ingwer. Der Wein wirkt heller und luftiger, dabei aber auch weniger intensiv als der Vorgängerjahrgang.   Gaumen Am Gaumen präsentiert sich der 2020er Furmint Sec zunächst cremig und seidig, dann aber auch mit einem Säuredruck und einer Spannung, die im Duft nicht zu erahnen war. Immerhin treffen hier ja auch 8 Gramm Säure auf 6,3 Gramm Restzucker, und genau in diesem Spannungsfeld bewegt sich die Cuvée. Die dezente Süße ist dabei kaum wahrnehmbar, dafür aber die reife zitrische Säure, die die reife Kernobstfrucht durchdringt. Getragen wird der Wein von einem leichten Extrakt und einer energetischen Mineralik. Noch blutjung, zeigt der Furmint Sec schon viel Charakter und Komplexität.   (Geflügel) (Fleisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 03.07.2023, Copyright Christoph Raffelt