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Passo Nero IGT Rosso Passito Sicilia made by Occhipinti from Sizilien - Italien | Der 2021 Passo Nero von Arianna Occhipinti ist im Antrunk ebenfalls konturiert von der allumfassenden Kirsche, die sich am Gaumen allerdings klar konturiert von den fein kalibrierten Gerbstoffen und der alles beschleunigenden Säure zeigt. Wie maßgeschneidert ist der Auftritt diszipliniert, gescheitelt von feinkörnigem Gerbstoff und fein gesponnenem Säurezwirn. Akkurater Akkord mit dem Trinkfluss eines trockenen Roten mit Fruktose bedingter höherer Oktanzahl, was dem Kirsch-Chor keinen Abbruch bereitet. ; Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 10.12.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser