VSOP 4-5 Jahre, Cognac Bowen
Cognac Bowen

Cognac Bowen VSOP 4-5 Jahre made by Cognac Bowen from Cognac - Frankreich | Farbe: warm glänzende Mahagonifarbe Duft: im Bouquet verschmelzen die fruchtigen Aromen der Fins-Bois-Weine mit den für Borderies, Grande und Petite Champagne charakteristischen blumigen Noten, unterlegt mit zarten Anklängen von Limousin-Eiche Geschmack: am Gaumen sanft, warm und vollmundig mit der ebenso harmonischen wie raffinierten Aromenkomposition des Bouquets, im Finale elegant und lang mit feinen Gewürznoten, einem Hauch Eichenholz und Vanille Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac Bowen VSOP vermählt René-Luc Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der Cru- Lagen in Grande und Petite Champagne, Fins Bois und den Borderies zu einer besonders ausgewogenen Komposition der feinen Frucht- und Blütenaromen. Die Destillate reifen rund vier bis fünf Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche, wobei das jüngste mindestens vier Jahre alt sein muss.