2021
6er Vorteilspaket Atrium Merlot 2021, Miguel Torres
Miguel Torres

6er Vorteilspaket Atrium Merlot made by Miguel Torres from DO Penedès - Spanien | Farbe: tiefdunkles Kirsch- bis Brombeerrot mit tintenfarbenen Reflexen Duft: aromatisch vielschichtiges Bouquet mit intensiver, süßer Frucht (Schwarzkirschen, Blaubeeren, Himbeeren und Himbeerkonfitüre), feinen Gewürznoten neben zarten Anklängen von Vanille, Rauch und Toast Geschmack: auch am Gaumen dominiert die reife, aromatische Frucht des Bouquets, gestützt von präsentem, doch samtigem Tannin, das dem Wein Struktur und noch mehr sanfte Fülle verleiht, Holz und Alkohol sind sehr schön eingebunden und begleiten das lange, harmonisch ausbalancierte Finale In der Kellerei werden die Trauben etwa eine Woche lang bei kontrollierten Temperaturen von 27 bis 28°C im Edelstahltank vergoren. Der junge Wein verbleibt danach zunächst für weitere acht bis neun Tage auf der Maische, um den Beerenhäuten maximale Fruchtaromen und sanftes Tannin zu entziehen, und wird dann in (zu 20% neue) Fässer aus französischer Allier-Eiche gelegt, in denen er gut sechs Monate reift bevor man ihn ab Juli auf die Flasche füllt.