2019
Saint-Aubin blanc 1er Cru En Remilly AOP 2019, Dominique Derain
Dominique Derain

Saint-Aubin blanc 1er Cru En Remilly AOP made by Dominique Derain from Burgund - Frankreich | Am Gaumen der 1er Cru reif und saftig mit einer hinreißend seidigen, ja cremigen Textur von Birnen und Vanille, etwas reifer Quitte und wiederum weißem Nougat. Neben der (perfekten) Reife zeigt sich eine klare lebendige und beschwingte Säurestruktur, die dem Wein genau das richtige Maß an Spannung verleiht. Der Wein zeigt einerseits seinen sehr zurückhaltenden Ausbau mit deutlicher Offenheit, andererseits ein gerüttelt Maß an Eleganz und Finesse. ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 06.01.2022, Copyright Christoph Raffelt