Orange Colombo in GP, Distilleries et Domaines de Provence
Distilleries et Domaines de Provence

Orange Colombo in GP made by Distilleries et Domaines de Provence from Provence - Frankreich | Farbe: orange bis kupferrot, je nach Farbe des verwendeten Roséweines kann der Ton von tiefem Lachsrosa bis Orangerot, fast mahagonifarben variieren Duft: markante Aromen von saftigen Blutorangen, Orangenschalen, frisch gepresstem Orangensaft, Mandarinen und reifer Pink Grapefruit mit einem Hauch von Würze (Nelken, Glühweingewürze) Geschmack: am Gaumen sehr frisch mit perfekter Balance von saftiger Orangenfrucht, lebhafter Säure, der etwas an Karamell erinnernden Süße des Rohrzuckers und einer feinen Bitternote, unterlegt mit leicht medizinalen, kräutrigen Anklängen (der Bitterorangen), sehr erfrischend, fruchtig, aromatisch mit schöner Länge und leicht bittersüßem Nachhall Die Orangen, Süß- und Bitterorangen ('bigarade panaché', wegen ihrer grüngestreiften Schale auch 'rubans verts' genannt) werden an der Côte d'Azur meist ab dem Frühjahr geerntet. Die unversehrten Früchte werden geschält, die Zesten in einer Mischung aus Wasser und Alkohol einige Wochen mazeriert und die so erhaltenen Orangenessenzen dann mit den übrigen Zutaten, dem Roséwein, den Kräutern, Aromen und dem Zucker zu Orange Colombo vermischt. Der Aperitif wird nun für sechs Wochen im Tank zur Ruhe gelegt, damit sich alle Ingredienzen langsam harmonisch miteinander verbinden, bevor man ihn filtriert, kontrolliert, verkostet und schließlich auf die Flaschen füllt.