2014
Les Regards dAvize, Grand Cru Blanc de Blancs 2014, Waris-Larmandier
Waris-Larmandier

Les Regards dAvize, Grand Cru Blanc de Blancs made by Waris-Larmandier from Champagne - Frankreich | Informationen zum Wein Der Les Regardes d‘Avize stammt von einer Einzellage in Avize auf 100 Metern, die rund zwei Kilometer von der Domaine entfernt liegt. Sie umfasst 42,79 Ar. Die Chardonnay-Reben wurden 1963 gesetzt. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in einer traditionellen 4.000 kg schweren Coquard-Presse gepresst. Für die Gärung wurde nur der Saft aus dem ersten Lauf verwendet. Es wurde spontan in 600-Liter-demi-muids aus dem Burgund vergoren und ausgebaut. Die malolaktische Gärung erfolgte spontan nach der alkoholischen Gärung. Der Ausbau sur lattes dauerte mindestens fünf Jahre. Die rund 700 Flaschen wurden von Hand degorgiert und nicht dosiert.   Farbe mittleres Goldgelb mit feinem Mousseux   Nase Die Cuvée Les Regardes d‘Avize Zéro Dosage sorgt in der Nase für klassisches Champagner-Feeling mit deutlichen Autolyse-Noten, also Brioche, Patisserie und etwas Nougat. Die gelbe Frucht von Agrumen, Kern- und Steinobst wirkt sehr reif und saftig. Dazu gibt es als Topping Datteln, Krokant und Honig.   Mund Am Gaumen zeigt der Champagner einen wohlproportionierten Säuredruck neben dem seidigen Mousseux. Auch hier gibt es viel reifes gelbes Obst mit Grapefruits und Orangen sowie mit einer guten Portion Hefe. Der Champagner bleibt bis ins Finale linear mit einer unterschwelligen Mineralität und Salzigkeit. (Fisch) (Geflügel) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023, Copyright Christoph Raffelt
Restzucker:0 g/l / Säuregehalt: