2014
Les Bauves, Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2014, Waris-Larmandier
Waris-Larmandier

Les Bauves, Cramant Grand Cru Blanc de Blancs made by Waris-Larmandier from Champagne - Frankreich | Informationen zum Wein Der Les Bauves 2014 stammt von einer Einzellage in Cramant auf 115 Metern, die rund 2,2 Kilometer von der Domaine entfernt liegt. Die Chardonnay-Reben wurden 1962, 1986 und 1998 gesetzt. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in einer traditionellen 4.000 kg schweren Coquard-Presse gepresst. Für die Gärung wurde nur der Saft aus dem ersten Lauf verwendet. Es wurde spontan im Edelstahl vergoren und ausgebaut. Der Ausbau sur lattes dauerte mindestens fünf Jahre.   Farbe blassgelb mit feinem Mousseux   Nase Der Les Bauves 2014 ist ein reifer Champagner, der in der Nase ein wenig an Prèmier Trie von Huet erinnert – nur mit Bläschen. Hier mischt sich reifes Obst mit Weißdorn, Butter, Krokant, Honig, Nougat mit leicht gerösteten Mandeln, Kreide und Zesten.   Gaumen Am Gaumen wirkt der Grand Cru ebenfalls reif, aber pikanter mit einer recht lebendigen Säure und einem cremigen aufbrausenden Mousseux. Es ist ein fruchtiger, seidiger und saftiger Champagner mit einer fleischigen, sehr reifen Frucht, die von feiner Mineralität durchdrungen wird. (Gemüse & Vegetarisch) (Fisch, Fleisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023, Copyright Christoph Raffelt
Restzucker:0 g/l / Säuregehalt: