2018
Amburza 2018, Laderas de Montejurra
Laderas de Montejurra

Amburza made by Laderas de Montejurra from Navarra - Spanien | Information zum Wein Amburza ist der Name des Weinbergs, der übersetzt Lilienfeld bedeutet. Die kalkhaltige Mittelgebirgslage liegt auf 425 bis 550 Metern, wird bewirtschaftet, nicht bewässert und teils mit Pferden bearbeitet, um Bodenverdichtungen vorzubeugen. Der Amburza besteht aus rund 85 bis 90 % Cabernet Sauvignon von einem 23 Jahre alten Weinberg mit kleineren Anteilen von Tempranillo und Graciano aus einer 16-jährigen Anlage des Weinbergs Palomar. Es erfolgte eine manuelle Lese in kleine Kisten, um Druckschäden zu vermeiden, dann eine erneute Selektion und das vollständige Entrappen, darauf die spontane temperaturkontrollierte Gärung mit 20-tägiger Kaltmazeration und anschließendem BSA. Ausgebaut wurde der Amburza in französischen Fässern in Erst- und Zweitbelegung.   Farbe Rubinrot, ganz leicht transparent   Nase Der 2018er Amburza ist ein markant reifer südlicher Cabernet. Er öffnet sich mit einem Hauch von flüchtiger Säure, der eine dunkle, volle Frucht von Cassis, Kirsche und Brombeere samt einem Gewürzkuchen folgt. Abgeschmeckt ist alles mit ein wenig süßem Paprikagewürz.   Gaumen Am Gaumen wirkt die Cuvée reich und saftig mit viel reifer, dunkler und zerfließender Frucht, gepaart mit einer orientalischen Würze und einem Hauch von Pyracin. Der Gerbstoff wirkt wie mit dem Microfasertuch poliert. Gleichzeitig besitzt der Wein viel Extrakt. Es ist voller, dichter Wein aus Navarra. (Fleisch) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 16.10.2023, Copyright Christoph Raffelt