2022
6er Vorteilspaket Santa Digna Cabernet Sauvignon 2022, Miguel Torres
Miguel Torres

6er Vorteilspaket Santa Digna Cabernet Sauvignon made by Miguel Torres from Valle Central - Chile | Farbe: tiefes Rubinrot mit granatroten bis lohfarbenen Glanzlichtern Duft: im Bouquet viel rebsortentypische dunkle Cabernet-Frucht (reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren) vor würzigen Noten von Leder und Lakritz Geschmack: dunkle Frucht und Würze des Bouquets bestimmen auch den Gaumen bis ins Finale, sehr elegant mit seidigem Tannin Die Trauben für Santa Digna Cabernet Sauvignon stammen aus ausgewählten, für die Rebsorte am besten geeigneten Lagen im Valle Central. Bei optimaler Reife wurden die Trauben ab Ende März bis Anfang Mai gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier zunächst eingemaischt und binnen sieben Tagen bei kontrollierten Temperaturen um die 25 bis 28 °C im Edelstahltank vergoren. Nach einer Gesamtmaischezeit von knapp drei Wochen wurden die Weine dann vorsichtig abgezogen und in Fässer aus französischer Eiche gelegt, hier sechs Monate ausgebaut, schließlich im Mai des nächsten Jahres auf die Flaschen gefüllt und für den Handel freigegeben.