Prosecco DOC Brut, Valdo
Valdo

Valdo Prosecco DOC Brut made by Valdo from Prosecco - Italien | Strohgelb. Leicht fruchtig und floral. Harmonisch, trocken mit leicht mineralischem Abgang. Die Rebstöcke stehen auf kalk- und lehmhaltigen Böden. Die reifen Trauben werden sanft gepresst und bei kontrollierten Temperaturen von 18°C fermentiert. Der Prosecco reift während seiner dreimonatigen Tankgärung weiter und erhält den letzten Feinschliff auf der Flasche. Spumanti Valdo wurde 1926 in Valdobbiadene auf Veranlassung der Erzeuger von Proseccotrauben der Gegend unter dem Namen Societŕ Anonima Vini Superiori gegründet. In den vierziger Jahren wurde die Firma von der Familie Bolla aus Verona übernommen. Der Betrieb erhielt einen neuen Namen und nannte sich fortan Spumanti Valdo. Die Kellerei Valdo, die immer größten Wert auf die besten önologischen Traditionen gelegt hat, konnte schon bald eine ausgezeichnete Stellung auf dem Markt der Schaumwein- und Proseccoerzeuger erobern. In den neunziger Jahren durchlebte der Betrieb eine Neustrukturierung. Als Ergebnis zählt Valdo heute zu den besten und gefragtesten Proseccoerzeugern in Italien und im Ausland.