2019
RWT Shiraz 2019, Penfolds
Penfolds

RWT Shiraz made by Penfolds from South Australia - Australien | Farbe: tiefes Purpurrot Duft: verführerisches Bouquet mit der üppigen Barossa-Frucht von dunklen Beeren und Pflaumen, unterlegt mit Anklängen von Kardamom, Zimt, Lavendel und Orange, später auch Kakaobutter und Noten von Tiramisu, die Eiche ist perfekt eingebunden und eher subtil spürbar durch elegante Aromen von Zedernholz und Vanille Geschmack: am Gaumen eine fast barocke Fülle, doch mit klarer Struktur und Balance, keine Überreife, kein übertriebener Extrakt, auch der Alkohol bleibt am Limit, stattdessen perfektes Zusammenspiel von saftiger Barossa-Frucht (Blaubeeren, Brombeeren), französischer Eiche und reifem Tannin, im Finale vollmundig, dicht, mit enormer Länge Die Trauben für Penfolds sortenreinen RWT Shiraz wurden parzellenweise bei jeweils optimaler Reife gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier traditionell zum Teil im Holzfass vergoren und die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung für zwölf Monate in Fässern aus französischer Eiche zur Reife gelegt. Nach vollendeter Fassreife wurden die Weine behutsam abgezogen, zum Final Blend vermählt, auf die Flaschen gefüllt und RWT Shiraz nach einer weiteren ausgedehnten Ruhephase in der Flasche im Herbst für den Handel freigegeben.