2012
Loggia del Sole Vin Santo (0,5l) 2012, Le Chiantigiane
Le Chiantigiane

Loggia del Sole Vin Santo (0,5l) made by Le Chiantigiane from Toskana - Italien | Der Wein ist von goldener Farbe im Glas. Das Bouquet ist intensiv mit Andeutungen von wohligen Holznoten. Am Gaumen harmonisch lieblich, mit einer samtigen Struktur und einem wunderbar runden Abgang. Die traditionelle Herstellungsmethode beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die einem natürlichen Trocknungsprozess auf Schilfrohrgestellen unterzogen werden. Dieser Prozess dauert bis spät in den Dezember hinein. Im Anschluss werden die Trauben eingemaischt und die Maische für mindestens 3 Jahre in hochwertige Eichenholzfässer gefüllt. Erst dann erfolgt die Klärung und eine Füllung auf Flaschen, auf denen der Wein weiter verfeinert, bevor der Wein zum Verkauf freigegeben wird. Le Chiantigiane ist eine qualitätsorientierte Genossenschaft, die inzwischen rund 2000 assoziierte Weinproduzenten aus der zentralen Toscana, insbesondere aus Certaldo, Colle Val d'Elsa, Empoli, Larciano und Castelnuovo Berardenga vereint, wo auch die Weinproduktion stattfindet. Die Philosophie von Le Chiantigiane besteht darin, moderne Kellertechnik mit neuesten Technologien für die Vinifizierung von typischen Toscana-Weinen zu nutzen. Die Qualität der Weine wird durch Experten auf jeder Stufe der Weinbereitung kontrolliert und begleitet.