Grappa della Cantina Privata 21 Jahre Doppelmagnum (3.0l), Bocchino
Bocchino

Grappa della Cantina Privata 21 Jahre Doppelmagnum (3.0l) made by Bocchino from Piemont - Italien | Von intensiver Farbe überzeugt dieser Grappa durch ein komplexes Bouquet das ein umfassendes Aromenspiel entfaltet: von Zimt bis Tabasco, von einem süßen bis typisch mediterranen Duft und von Rosinen bis sonnengetrockneten Früchten. Im Geschmack enthüllt er Nuancen von Honig, Pfingstrose, Maraschinokirsche und Kamille. Der Grappa wird diskontinuierlich im Dampfverfahren nach der Methode "Lazarito Bocchino" hergestellt. Das Destillat wird bei 75 % Alkoholgehalt nach entsprechender Abtrennung von Vor- und Nachlauf durch Kolonnen mit pilzförmigen Kupferplatten erhalten. Der Ausbau erfolgt in 225-l-Barriques aus Allier, Troncais und Limousin. In dieser Zeit wird der Alkoholgehalt des Destillats allmählich bis auf 45 % reduziert. Ein Jahr vor Abfüllung wird das Produkt aus den Barriques in ein großes Eichenfass gefüllt, sodaß die verschiedenen Destillate langsam und harmonisch miteinander verschmelzen können.