Sheppy's Dabinett Single Variety Apple Cider, Sheppy's Craft Cider
Sheppy's Craft Cider

Sheppy's Dabinett Single Variety Apple Cider made by Sheppy's Craft Cider from Somerset - Vereinigtes Königreich | Dabinett ist eine schmackhafte Apfelsorte mit feiner Säure und typischen Noten von grünem Apfel. Fruchtbetont und erfrischend mit zurückhaltender Süße. Für diesen Cider werden ausschließlich Äpfel der Sorte Dabinett aus eigenem Anbau verwendet. Nach der Ernte werden diese zunächst gesäubert und zu einem groben Brei verarbeitet. Aus dem Brei wird frischer Apfelsaft gepresst, der im Anschluss in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren wird. Die verwendeten Hefen werden bei dem gewünschten Alkoholgehalt von 6-8% Vol. herausgefiltert. Nach der Abfüllung auf Flaschen folgt eine kurze Ruhephase bevor der Cider für den Verkauf freigegeben wird. Die Familie Sheppy produziert schon seit 1816 Cider in der malerischen Gegend von Somerset im Südwesten von England. Auf der Three Bridges Farm werden in sechster Generation handwerkliche, natürliche Ciders ohne Zusatz von Aromen oder Farbstoffen hergestellt. Für das Qualitätsversprechen werden nur Äpfel aus eigener Produktion verwendet.